On appelle couramment camomille plusieurs plantes de la famille des Astéracées ressemblant à des petites marguerites.
Qui c’est, celle-là
Famille : Astéracées (Asteraceae). Originaire du sud et de l'est de l'Europe, ainsi que de l'Asie occidentale, elle est aujourd'hui largement répandue dans les régions tempérées du monde entier.
Parties utilisées : Fleurs, Sommités fleuries. La récolte des fleurs se fait idéalement quand elles sont pleinement ouvertes, par temps sec, de préférence le matin après la rosée et avant la chaleur de la journée.
La camomille, c'est cette jolie petite fleur semblable à une marguerite que l'on prépare en infusion depuis des générations. Chez nous, on la boit surtout le soir avant de se coucher pour se détendre et passer une nuit bien paisible. C'est un vieux remède tout doux qui fait un bien fou.
Son histoire
On l'appelle la douce reine des jardins de nos grands-mères. La camomille, avec sa silhouette de petite marguerite sauvage et son parfum de pomme mûre, est sans doute l'une des plantes les plus familières et les plus aimées de nos campagnes. Depuis des générations, on cueille ses fleurs d'or et de neige pour préparer la fameuse tisane du soir, celle qui aide à se sentir mieux et invite au calme après une longue journée.
Une grande famille de petites marguerites
Sous le nom vernaculaire de camomille se cachent en réalité plusieurs plantes de la famille des Astéracées. Le mot français, prononcé /kamɔmij/, est un emprunt direct du latin médiéval « camomilla », et l'on retrouve même la graphie « kamomille » dans certains ouvrages de botanique du XVIIIe siècle.
Dans nos herboristeries traditionnelles, deux espèces se partagent la vedette pour la préparation des infusions de fleurs séchées : la camomille romaine (Chamaemelum nobile) et la matricaire camomille (Matricaria chamomilla L.). Si la recherche scientifique contemporaine rappelle qu'il n'existe pas de preuves cliniques suffisantes pour déclarer un effet thérapeutique direct sur la santé, le savoir populaire, lui, reste fidèle à son usage séculaire.
Il convient de distinguer ces variétés d'autres plantes qui portent le même nom dans le langage courant sans pour autant partager le même usage en infusion. C'est le cas par exemple de la grande camomille (Tanacetum parthenium). Alors que notre petite matricaire camomille est une plante annuelle, la grande camomille est une vivace qui se distingue facilement par sa taille nettement plus haute (pouvant atteindre 70 à 80 cm) et ses feuilles très lobées.
La matricaire camomille : zoom botanique et sensoriel
La matricaire camomille (Matricaria chamomilla L.) se reconnaît à son parfum aromatique caractéristique qui s'échappe dès qu'on effleure ses capitules. Ses fleurs possèdent un réceptacle creux, un détail d'observation précieux pour les cueilleurs qui veulent la différencier d'autres fausses camomilles inodores.
Sur le plan de sa composition naturelle, les analyses herboristes dévoilent une belle complexité d'actifs qui font la richesse de la plante. On y trouve notamment des huiles essentielles riches en sesquiterpènes (comme l'alpha-bisabolol et le chamazulène qui donne une couleur bleue particulière à l'extrait distillé), des flavonoïdes variés (apigénine, lutéoline, quercétine et rutine) ainsi que des coumarines (herniarine et ombelliférone).
Ce sont ces composants naturels, mêlés dans le totum de la fleur, qui confèrent à l'infusion sa saveur douce, légèrement amère et miellée, si réconfortante au creux de l'hiver.
Gestes d'autrefois et conseils de préparation
Nos grands-mères avaient l'habitude de préparer la camomille de façon très simple. Pour une tasse de douceur, on jette une petite poignée de fleurs séchées (environ une cuillère à soupe) dans une eau frémissante. On couvre immédiatement la tasse pour empêcher les précieuses essences volatiles de s'échapper, puis on laisse infuser dix minutes.
« Une tasse de camomille bien chaude, un filet de miel de fleurs, et le tumulte de la journée s'efface doucement pour laisser place à une nuit sereine. »
On l'utilise aussi traditionnellement en usage externe. En compresse tiédie, l'infusion de camomille fait du bien là où la peau est inconfortable, et aide à apaiser les zones fatiguées du visage. C'est un geste de beauté simple, transmis de génération en génération.
Note de bon sens : Bien que la camomille soit une alliée de choix au quotidien, chaque organisme est unique. En cas de doute, d'inconfort persistant ou si vous êtes enceinte, demandez toujours l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien.
Ce qui fait son effet
Les principaux composés actifs documentés incluent les sesquiterpènes (comme l'alpha-bisabolol et ses oxydes, le chamazulène), les flavonoïdes (tels que l'apigénine, la lutéoline, la quercétine et la rutine) et les coumarines (comme l'herniarine et l'ombelliférone).
Pour quoi je m’en sers
- · 01La camomille est le nom courant de plusieurs plantes de la famille des Astéracées ressemblant à des marguerites.
- · 02La matricaire camomille et la camomille romaine sont traditionnellement utilisées pour préparer des infusions à boire le soir.
- · 03La matricaire camomille est une plante annuelle tandis que la grande camomille est une plante vivace plus grande.
- · 04Le nom de la camomille provient historiquement du latin médiéval camomilla et s'écrivait parfois kamomille au dix-huitième siècle.
Comment je la prépare
Les petites recettes de Mamie
La tisane douce pour le soir
Le soir, après le repas ou juste avant de se glisser sous les draps
Ce qu’il te faut
- 1 cuillère à soupe de fleurs séchées de camomille matricaire
- 1 tasse d'eau frémissante
- 1 cuillère de miel doux (facultatif)
Comment je m’y prends
- 01Mets les jolies petites fleurs de camomille au fond de ta tasse préférée.
- 02Verse l'eau bien chaude par-dessus pour réveiller leurs arômes.
- 03Couvre le tout pour garder les bonnes vapeurs et laisse infuser pendant 10 minutes.
- 04Filtre doucement la préparation.
- 05Ajoute une touche de miel si tu aimes la douceur, et bois cela tranquillement pour te détendre avant la nuit.
La compresse apaisante pour les yeux fatigués
En fin de journée, quand les yeux piquent après un long travail ou le grand air
Ce qu’il te faut
- 2 cuillères à soupe de fleurs de camomille matricaire
- 1 grand bol d'eau bouillante
- 2 cotons propres ou compresses en tissu
Comment je m’y prends
- 01Prépare une infusion bien concentrée en jetant les fleurs dans l'eau bouillante.
- 02Laisse infuser et refroidir complètement jusqu'à ce que ce soit tiède ou frais.
- 03Filtre soigneusement pour qu'il ne reste aucun petit débris de fleur.
- 04Imbibe tes deux cotons de cette infusion parfumée.
- 05Allonge-toi confortablement, pose les cotons sur tes paupières closes et repose-toi ainsi pendant 15 minutes.
L'huile de massage pour les petits ventres noués
Quand le stress de la journée s'installe dans le ventre ou après un repas un peu lourd
Ce qu’il te faut
- Une poignée de fleurs de camomille bien sèches
- 100 ml d'huile d'amande douce (ou d'olive du placard)
- 1 petit bocal en verre propre
Comment je m’y prends
- 01Place tes fleurs bien sèches au fond de ton bocal en verre.
- 02Verse l'huile par-dessus pour recouvrir entièrement les fleurs.
- 03Laisse reposer ce mélange au bord d'une fenêtre ensoleillée pendant 3 semaines en remuant le bocal de temps en temps.
- 04Filtre l'huile à l'aide d'un tissu propre en pressant bien.
- 05Conserve cette huile dans un flacon à l'abri de la lumière et utilise-la en massage doux sur le ventre, dans le sens des aiguilles d'une montre.
Ailleurs : comment d’autres la connaissent
Tu sais, mon amie d'enfance qui est partie vivre en Angleterre il y a bien longtemps m'a raconté que là-bas, ils ne jurent que par leur « chamomile tea » dès que le vent souffle un peu trop fort. Elle m'expliquait que même dans les salons de thé les plus chics de Londres, on te sert cette petite infusion de fleurs jaunes et blanches avec un nuage de lait ou une cuillère de miel de bruyère pour se réchauffer le cœur après une longue journée grise.
Et puis, un été, j'ai reçu la visite d'une jeune voyageuse allemande qui logeait au village. Elle a souri en voyant mes bouquets suspendus dans la cuisine et m'a dit que chez elle, on l'appelle « Echte Kamille ». Elle m'a confié que sa propre grand-mère lui préparait toujours une grande bassine d'infusion fumante pour qu'elle puisse respirer la bonne vapeur sous une serviette quand elle avait le nez un peu encombré par le froid de l'hiver. Comme quoi, les bonnes habitudes traversent bien les frontières !
Moi, tu me connais, ce que j'en fais, c'est bien plus simple. Je préfère cueillir mes petites fleurs de matricaire bien de chez nous au début de l'été, les laisser sécher tranquillement à l'ombre sur des clayettes en bois, et t'en préparer une bonne tasse bien chaude le soir, juste avant que tu ailles te coucher pour que tu fasses de doux rêves.
Ce qu’il faut savoir avant
Ces informations ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Avertissement santé →
Sa carte d’identité
- Nom latin
- Matricaria chamomilla L.
- Famille
- Astéracées (Asteraceae)
- Parties utilisées
- Fleurs, Sommités fleuries
- Récolte
- La récolte des fleurs se fait idéalement quand elles sont pleinement ouvertes, par temps sec, de préférence le matin après la rosée et avant la chaleur de la journée.
- Forme
- Les formes galéniques courantes comprennent les tisanes, les infusions, les huiles essentielles et les teintures.
- Origine
- Originaire du sud et de l'est de l'Europe, ainsi que de l'Asie occidentale, elle est aujourd'hui largement répandue dans les régions tempérées du monde entier.
- Conservation
- Les fleurs de camomille séchées doivent être conservées dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, pour préserver leurs propriétés et leurs arômes.
Si tu ne retiens qu’une chose
- 01La camomille est le nom courant de plusieurs plantes de la famille des Astéracées ressemblant à des marguerites.
- 02La matricaire camomille et la camomille romaine sont traditionnellement utilisées pour préparer des infusions à boire le soir.
- 03La matricaire camomille est une plante annuelle tandis que la grande camomille est une plante vivace plus grande.
- 04Le nom de la camomille provient historiquement du latin médiéval camomilla et s'écrivait parfois kamomille au dix-huitième siècle.
Tes questions
La tisane de camomille est une boisson traditionnelle que l'on prépare depuis toujours pour s'offrir un moment de douceur. On la boit souvent le soir après le repas pour se détendre et se préparer à passer une nuit bien calme, crois-moi.
